coruri の おうちごはん

ヨガとバレエを教えるインストラクターの、おうちごはんをメモ。できるだけ、体と心にやさしい食事を目指して。ヨガの活動はこちらに→http://coruri.hatenablog.com/

2014-12-30から1日間の記事一覧

手作り米麹甘酒を使って、お肉の旨味を引き出す方法

甘酒の麹が、お肉の旨味を引き出す 甘酒の続きです。 手作りの米麹甘酒には、もうひとつのメリットがあります。 それは、料理に応用して旨味を引き出すことができること。 塩麹などいろんな麹のパワーが注目されて久しいですが、甘酒にも米麹が入っています…