甘酒の麹が、お肉の旨味を引き出す 甘酒の続きです。 手作りの米麹甘酒には、もうひとつのメリットがあります。 それは、料理に応用して旨味を引き出すことができること。 塩麹などいろんな麹のパワーが注目されて久しいですが、甘酒にも米麹が入っています…

おうちでコスメキッチン お料理ではありませんが手作りコスメを作ってみました。 ラベンダーが香る保湿ハンドクリームです。 ハンドクリーム用に作りましたが、ボディのカサカサが気になる箇所にも使えています。 工程は１０分ほどで簡単に作れます。 手作り…

卵のやさしい味わい 今年のクリスマスは、ケーキを食べましたか。 シンプルでやさしい味のケーキが食べたいと思い、シフォンケーキを作りました。手作りのお菓子は心が満たされます。 実は、シフォンを作るのは初めて。 ほぼ日刊イトイ新聞に掲載されている…

久しぶりの更新です。 この秋はじめて、天然酵母パンづくりに挑戦しました。 ホームベーカリーなし・発酵器なしでもなんとか作れてうれしかったです。 なにより、天然酵母を起こすことで「酵母が生きている」ことに感動しました・・・。 ホシノ天然酵母パン…