お久しぶりの更新です。 先日は、季節おわりにさしかかった苺でジャムを作りました。 そして、苺ジャムの余ったジュースで、ゼリーを作ることに初トライしてみました。紅色のバラゼリーが出来上がって気に入ってしまいました（笑）。 いちごジャム まずは、…

前の記事で紹介していた塩麹は無事に完成しました。アップするのを失念していましたが、おいしくいただいていました。 家族にも人気だったのは、やはりお肉に漬け込んで焼く食べ方です。 塩分と甘みとコクが混ざって、味に奥行きが出るように美味しかったで…

発芽玄米こうじを使えばカンタン ヘルシーでおいしい和食。最近は「塩麹」が広まりましたね。 あなたは、塩麹お好きですか？ お肉・お魚・野菜にも漬けられて旨味が増すので人気ですね。 発芽玄米こうじを使って、「塩麹」を作ってみました。 富澤商店で買っ…